娃娃菜和粉丝配方

娃娃菜和粉丝配方
(1)娃娃菜粉丝汤
材料:
- 娃娃菜 200 克
- 粉丝 1 把
- 青葱 2 根
- 姜 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
制作步骤:

1. 娃娃菜洗净,切成小段,粉丝用温水泡软备用。
2. 锅中加水,放入姜片和料酒,煮沸后放入娃娃菜,煮至变软捞出备用。
3. 另起锅,放入适量的油,加入青葱和姜煸炒出香味。
4. 加入娃娃菜和粉丝,翻炒均匀。
5. 加入清水,煮至水开。
6. 加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀后煮1-2分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和胃肠较弱的人。
禁忌:
娃娃菜属于蔬菜中的弱势群体,容易招虫,因此存储时应该放在阴凉通风的地方,避免受到污染。如果娃娃菜出现腐烂或变质的情况,应该立即食用,避免中毒。
(2)酸辣粉丝
材料:
- 粉丝 2 把
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 青红椒各半个
- 醋 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 糖 1 小勺
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
- 清水 1000 毫升
制作步骤:

1. 粉丝用温水泡软备用。
2. 青红椒洗净切丝。
3. 锅中加水,放入蒜末、姜末、青红椒丝,煮至变软捞出备用。
4. 醋、生抽、糖、盐、辣椒油、香油加入清水,搅拌均匀成汁。
5. 泡软的粉丝加入锅中,翻炒均匀。
6. 倒入调好的汁,煮至粉丝入味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是酸辣爱好者。
禁忌:
由于粉丝比较软,易烂,因此制作时应注意火候和时间,避免过度煮烂。另外,由于青红椒有感光性,因此晚上制作时应避免使用,以免影响睡眠。

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