粤菜瓦罐鸡块的做法

粤菜瓦罐鸡块的做法

1. 瓦罐鸡块是一道经典的粤菜，以鸡肉为主料，配以独特的调味和烹制方法，口感鲜美，营养丰富。
2. 制作瓦罐鸡块需要准备以下材料：鸡肉、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡精等。
3. 先将鸡肉切成块状，用盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右。
4. 将腌制好的鸡肉块放入瓦罐中，加入姜、蒜、料酒、酱油等调料，拌匀后密封放入冰箱腌制2-3小时。
5. 取出腌制好的瓦罐，加入清水，放入鸡肉块，用大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉变得酥烂。
6. 最后加入糖、盐、鸡精等调料，继续炖煮5分钟左右，即可装盘食用。
粤菜瓦罐鸡块的做法独特，肉质酥烂，口感鲜美，营养丰富，是一道美味的家常菜品。

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