干笋炒鸡肉湘菜做法

【干笋炒鸡肉】
干笋是一种口感清脆、味道鲜美的蔬菜,它不仅可以凉拌,还可以炒制菜肴。炒干笋是一道湘菜,口感香辣鲜美,营养丰富。下面介绍一道干笋炒鸡肉的做法。
材料:
- 干笋 200 克
- 鸡肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 干笋用温水泡发,去除杂质和苦涩味道,洗净后切成小块。
2. 鸡肉切成小块,加入葱姜蒜适量,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,炒至变色。
4. 加入干笋,继续翻炒 3 分钟,加入适量盐和鸡精调味,再翻炒 1 分钟。
5. 装盘即可享用。
这道菜干笋炒鸡肉,口感鲜美,香辣可口,营养丰富,是一道不错的家常菜。

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