辣鲢鱼做法湘菜视频

辣鲢鱼是一道美味的湘菜,做法如下:
材料:
- 鲢鱼一条
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切成小块。
2. 辣椒去皮、籽,洗净,切成细丝;葱姜蒜洗净,切成末。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入辣椒丝煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发后,加入适量的盐、糖、鸡精和适量的生抽和醋,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,将鱼块放入锅中,用中火烧开后转小火煮10分钟左右,让鱼肉入味。
这就是辣鲢鱼的做法,希望你能够喜欢。

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