金针菇肉末汤湘菜做法

金针菇肉末汤是一道湘菜经典菜品,味道鲜美,营养丰富。以下是金针菇肉末汤的湘菜做法。
材料:
- 金针菇 100 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将金针菇洗净,剪去根部,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将瘦肉末用盐、料酒、生抽、鸡精拌匀备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 将清水倒入锅中,加入姜片和蒜末,烧开后加入金针菇和瘦肉末,煮至变色。
5. 加入青椒丝和红椒丝,再煮几分钟,然后加入适量的盐、鸡精和少量生抽调味。
6. 最后撒上葱花即可。
这道菜不仅味道鲜美,而且金针菇含有丰富的膳食纤维和微量元素,有助于促进身体健康。同时,瘦肉末富含蛋白质,能够提供身体所需的营养成分。青椒和红椒则富含维生素和抗氧化物质,有助于增强身体免疫力。这道菜是一道营养丰富、美味可口的湘菜经典菜品,不妨一试。

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