青蒜香干炒肉湘菜做法窍门

青蒜香干炒肉湘菜做法窍门的配方及做法流程如下:
【配方】
- 干香干 20克
- 青蒜 50克
- 猪肉 200克
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将干香干用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、淀粉、盐腌制20分钟。
3. 青蒜切段,辣椒切丝,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入猪肉煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝继续煸炒。
6. 加入青蒜段煸炒至变色,加入腌制好的猪肉煸炒。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 倒入适量的清水,焖煮10分钟,待猪肉熟透。
9. 加入炒好的干香干,翻炒均匀。
10. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群。
2. 适合肥胖、糖尿病、心脑血管疾病的人群。
3. 适合日常保健、延缓衰老、增强免疫力的人群。
注意事项:

1. 干香干泡的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 青蒜和辣椒可以根据个人口味适量调整。

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