酸辣鸭脚怎么弄好吃 酸辣鸭掌怎么做

今天给各位分享酸辣鸭脚怎么弄好吃的知识，其中也会对酸辣鸭掌怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 酸辣鸭掌怎么做
2. 无骨鸭爪柠檬酸辣味做法
3. 酸辣鸭丁怎么做好吃
4. 酸辣柠檬无骨鸭掌的正宗做法

酸辣鸭掌怎么做

制作步骤：

1.将鸭掌洗净，焯水去血水，煮至变色后捞出沥干备用。

2.热锅凉油，将鸭掌放入锅中，用中小火炸至金黄色，取出控油备用。

3.准备酸辣酱汁：将适量的米醋、白胡椒粉、盐、糖、料酒、生粉和适量清水混合均匀备用。

4.热锅凉油，加入姜蒜末、小米椒、青椒和红椒翻炒均匀，加入酸辣酱汁翻炒，直到汤汁变浓稠。

5.将炸好的鸭掌倒入锅中，翻炒均匀，使每个鸭掌都裹上酸辣汁。

6.最后在锅中撒上一点葱末即可。

无骨鸭爪柠檬酸辣味做法

1、材料：鸭头1个、鸭爪2个、鸭翅2个、海带200g、盐5g、葱5g、姜6g。

2、方法：接下来我们去把鸭件飞水去腥，洗净备用，之后把提前泡发的海带清洗干净，切成块状。把清洗干净后的鸭件、姜片放入电压力锅内并加入适量的冷水，加水的时候将水没过主料即可。

3、接着接通电源进行煲汤，大概煲制十五分钟左右，时间到了之后打开锅盖撇净浮沫和油脂。

4、最后放入海带，继续煲制十五分钟，第二次煲制时间到了之后加入盐进行调味，出锅盛入碗中，加葱丝点缀即可。

酸辣鸭丁怎么做好吃

用料

鸭胸脯250克

葱5克

姜5克

郫县豆瓣酱1汤匙

海鲜酱油1勺

白糖1茶匙

香葱1根

#腌肉料

料酒1勺

白胡椒粉1茶匙

盐适量

生粉1勺

做法步骤

1、葱切葱花、姜去皮切丝；鸭胸脯切成小丁

2、切好鸭肉丁加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和少许盐

3、抓匀腌制20分钟。

4、起锅热油，加入腌制好的鸭肉丁

5、滑炒至断生变色，盛出备用

6、原锅，加入葱姜炒香

7、加入郫县豆瓣酱炒出红油。

8、加入炒好的鸭肉

9、加入酱油和白糖翻炒上色。

10、然后倒入一点清水，煮开后转小火在煮2分钟。

11、煮好尝下咸淡，口重的再加一点盐拌匀关火即可

12、出锅撒葱花即可

酸辣柠檬无骨鸭掌的正宗做法

步骤1

去骨鸭掌水煮开，水开后继续煮3分钟。放入姜片、料酒去腥，如买的是冰冻的去骨鸭掌，可加30g白醋同煮，中和冰冻鸭掌的碱味。

步骤2

鸭掌煮熟后捞出，放入冰水里浸泡十分钟。捞出切件（一般一个鸭掌切成2-3件，方便腌制入味）

步骤3

青柠檬榨汁备用

步骤4

用一个大碗，将所有酱汁配料和青柠汁混合拌匀，

步骤5

将鸭掌放入酱汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，期间翻拌几次，充分入味。

关于酸辣鸭脚怎么弄好吃和酸辣鸭掌怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QMLooZQmMBb3.html