黄瓜片凉拌湘菜的做法

【黄瓜片凉拌湘菜的做法】

1. 准备食材:黄瓜、瘦肉、蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精等。
2. 将黄瓜切成薄片,放入大碗中,加入少许盐腌制10分钟,挤出黄瓜的水分备用。
3. 瘦肉切成细丝,加入蒜末、少许盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉等拌匀,腌制15分钟。
4. 锅中烧开水,将腌制好的瘦肉丝放入锅中焯烫,捞出备用。
5. 热锅凉油,加入辣椒油、醋、糖、盐、鸡精等烧开,倒入碗中。
6. 将腌制好的黄瓜片和瘦肉丝放入碗中,搅拌均匀即可。
【步骤2】
7. 将锅中烧开水,加入切好的黄瓜片,焯水至变色,捞出沥干水分备用。
8. 把焯烫好的黄瓜片铺在盘子里,放上蒜泥和少许盐,浇上热油,搅拌均匀即可。
【步骤3】
9. 将焯烫好的瘦肉丝铺在黄瓜片上,撒上少许盐、鸡精、蒜末、葱花等,浇上热油,搅拌均匀即可。
10. 最后,将整个凉拌湘菜的容器清洗干净,倒入凉拌汁,拌匀即可食用。
黄瓜片凉拌湘菜是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。不仅可以凉拌瘦肉丝,还可以加入其他食材,如豆腐、鸡蛋、花生等,口味更加丰富。希望您喜欢这道美食!

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