粤菜排骨隔水炖的家常做法

【粤菜排骨隔水炖】
制作流程：

1. 排骨洗净切小块，焯水去血水备用。
2. 炖锅加入清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，开启隔水炖模式。
3. 炖煮2-3小时，直至排骨变得酥软入味，期间需不断搅拌，避免排骨粘在一起。
4. 取出炖锅，放入盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
5. 继续炖煮5分钟，让调味料充分入味。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等人群。它富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。
禁忌：

1. 患有消化系统疾病的人不宜多吃排骨，因为排骨中含有较高的脂肪和胆固醇。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃排骨，因为这道菜会促进体内电解质的流失，加重症状。
注意事项：

1. 炖煮过程中需不断搅拌排骨，避免粘在一起。
2. 炖锅的温度和时间需要掌握好，如果温度过高或时间过长，会导致排骨肉质变硬。
3. 调味料的使用量需根据个人口味进行调整。
【粤菜排骨隔水炖】的做法详细介绍
(序号为1-4)

1. 排骨洗净切小块，焯水去血水备用。
(1)
2. 炖锅加入清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，开启隔水炖模式。
(2)
3. 炖煮2-3小时，直至排骨变得酥软入味，期间需不断搅拌，避免排骨粘在一起。
(3)
4. 取出炖锅，放入盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
(4)
5. 继续炖煮5分钟，让调味料充分入味。
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6. 即可享用美味的粤菜排骨隔水炖啦！
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