炒方便面条怎么弄好吃窍门？请问大神们。炒面条需要先过油炸一下的做法。求赐教

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本文目录

1. 熟的剩面条怎么炒好吃
2. 请问大神们。炒面条需要先过油炸一下的做法。求赐教
3. 兰州拉面店的炒拉面的做法
4. 炒方便面做法王刚

熟的剩面条怎么炒好吃

熟面条250克。

【辅料】五花肉50克、火腿肠50克、鸡蛋1个、小海虾10克、大蒜2瓣、鱼肉饼20克、葱1颗、萝卜干10克。【做法】1、火腿肠、鱼肉饼五花肉切丝，小海虾去头，葱切小段，萝卜干切小块，大蒜剁末。

2、配料分别下锅爆香备用，五花肉炒到微黄比较香。

3、鸡蛋打散翻炒备用。

4、锅底加多点油，要用大火，下大蒜微微炸一下（不能太久，炸老了就不好吃了），接着加适量的酱油与鸡精直至沸腾后改成中火。

5、倒入熟面条与全部配料翻炒均匀

请问大神们。炒面条需要先过油炸一下的做法。求赐教

谢谢你的邀请。山西是面食大省，凡是粉状的面粉山西人都可以做成各种面条及面食品种。

至於你说的炒面在山西各处的面馆都有供应，它和焖面、油拌面、油泼面虽然形状差不多，但在加工方法和程序上却完全不同。下面一一介绍如下：

1.炒面有两种，一是先将面（手擀、刀削、河捞、揪片、猫耳朶）经入锅煮8成熟后捞出用清水过凉，二是将面条入锅蒸熟后拌油抖散。然后再入炒锅和配料同炒。它的配料十分广泛，（肉炒、蛋炒、海鲜炒、时蔬炒……等）味型也有多种，可根据季节和个人爱好搭配。方法是先将配料入锅炒制再下入面条同炒并调味，最后烹入兑好的料汁炒匀出锅。

2.焖面侧是将蒸熟或生面条放入炒制时调味并加入一定量开水的配料中抖散并加盖进行焖制，待面条熟后烹入蒜醋汁与配料拌匀后出锅。

3.油拌面是将蒸或煮熟的面条过水后装入容器内并加入烫熟的青菜后加入提前调制好的料汁拌匀装盘。

4.油泼面则是将煮熟的面条和青菜直接捞入碗中，加入用酱油、鸡精、醋调好的料汁，然后在面上放入蒜末、香葱花、香菜、辣椒粉，然后用加花椒烧热的油捞出花椒泼在上面的调料上，然后由食用者自已拌匀食用。

但你说的经油炸在炒的面在山西很少见，严格讲也不属于炒面的范围，且脂肪含量高对健康不利。

兰州拉面店的炒拉面的做法

兰州牛肉拉面店里的炒拉面，先把面下熟捞出后拌入清油待用，在锅中倒入适量清油，油开后加入葱姜蒜爆香，然后加入红、绿辣椒，蒜苔，番瓜，莲花菜丝，洋葱丝、土豆丝、牛肉，炒熟后加入待用的面条快速搅拌翻炒，加入蕃茄酱及各种调味料，翻炒均匀后既可出锅。一碗色香味俱全的炒面条就做成了。

炒方便面做法王刚

1、第一步先准备自己喜欢的配菜，我这里准备的是洋葱、彩椒、西红柿洗净之后切一下，一把青菜洗净之后沥干水分，全部放在盘中备用

2、1勺辣椒油、1勺鸡精、1勺盐、半勺耗油、1勺生抽、少许老抽、少许白糖、适量凉白开一起搅拌均匀备用

3、水开下入面条，用筷子搅动一下防止粘连，大火煮开2分钟左右，把面捞出过凉水冰一下，然后再捞出沥干水分备用（面条煮的时间长短根据面条的粗细而定）

4、2个鸡蛋打散放入锅中煎成鸡蛋碎，铲出备用

5、锅中再放适量的油，把切好的洋葱、彩椒、西红柿、四季青放入锅中，把这些食材翻炒一下

6、接着把煮好的面条，调好的料汁和炒好的鸡蛋碎一起放入锅中再继续翻炒

7、炒至面条上色入味，就可以出锅了

8、炒面条的这个做法虽然简单，但是口感上一些都不会打折扣，香味浓郁，筋道美味，吃过就会喜欢上

文章分享结束，炒方便面条怎么弄好吃窍门和请问大神们。炒面条需要先过油炸一下的做法。求赐教的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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