湘菜凉拌蒜苗做法窍门

湘菜凉拌蒜苗做法窍门
配方:
- 蒜苗 200 克
- 青红椒各半个
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 将蒜苗洗净切段,青红椒切末备用。
2. 锅中烧开水,加入蒜苗焯水至变色,捞出沥干备用。
3. 锅中倒油,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒末煸炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽、醋、糖翻炒均匀。
6. 加入焯水后的蒜苗,淋上辣椒油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症患者。
注意事项:

1. 蒜苗焯水时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 青红椒末中的辣椒和盐含量比较高,所以记得适量食用,以免辣度和盐度过高。
3. 调味料的用量可以根据个人口味适量调整。

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