粤菜红烧花胶甲鱼的做法

粤菜红烧花胶甲鱼的做法
【h21】材料：花胶 150 克，甲鱼 1 只，姜片 3 片，葱段 2 段，料酒 1 汤匙，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，冰糖 30 克，清水 1000 毫升。
【h22】做法：

1. 将花胶放入清水中，焯水至软化，捞出备用。
2. 将甲鱼放入清水中，焯水至软化，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒，煮至香味挥发，倒入清水。
5. 加入花胶和甲鱼，大火煮开后转小火炖煮 40 分钟。
6. 加入生抽、老抽和冰糖，继续炖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠。
7. 最后，将汤汁收至粘稠，即可盛出。
【h23】适合人群：

1. 适合因睡眠不足或疲劳过度而导致的肌肤干燥者。
2. 适合孕妇和哺乳期妇女食用，能够促进子宫收缩，减少产后出血。
3. 适合高血脂、高胆固醇的人群食用，能够降低血脂和胆固醇。
【h24】禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用，因为花胶中含有蛋白质和钙质，容易引起肠胃不适。
2. 脾胃虚弱、腹泻、身体不虚的人不宜多吃，否则会导致肠胃负担加重。
3. 患有感冒、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃，否则会影响病情的康复。
粤菜红烧花胶甲鱼的做法不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱、患有感冒咳嗽等疾病的人应谨慎食用，以免对身体造成不良影响。

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