湘菜豆角炒肉家常做法

湘菜豆角炒肉家常做法

配方:
- 豆角 500 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆角去头去尾,切成小段,用开水焯水后沥干备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒、姜、蒜继续煸炒,倒入豆角炒匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
7. 加入鸡精,炒匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 豆角焯水后要沥干备用,以免炒糊。
2. 炒豆角时要掌握好火候,不要炒糊。
3. 猪肉腌制时要入味,以免影响口感。
4. 焖煮豆角时要加入适量的水,以免糊锅。
5. 食用时不宜添加过多的盐和糖,以免影响口感。

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