凉拌藕摆摊怎么弄好吃(商业版凉拌藕片的做法)

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本文目录

1. 拌藕片最正宗的做法
2. 喜欢吃藕，最近天气热，我想把藕做成凉菜，怎么做好吃
3. 商业版凉拌藕片的做法
4. 凉拌莲藕片怎么做又脆又好吃

拌藕片最正宗的做法

做法如下

1、莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。

2、做法：将莲藕、胡萝卜去皮，洗净，切片。锅中放水烧沸，下藕片、胡萝卜，加入少许盐，氽烫至熟，盛出、沥干水分，装入盘中。

3、锅内油烧热，下姜、蒜炒香，盛出，调入酱油、醋，拌匀，淋在藕片上，撒上葱花，拌匀即可。

喜欢吃藕，最近天气热，我想把藕做成凉菜，怎么做好吃

可以做凉拌糖醋藕片。

1藕切片，用水煮熟，泡入凉水中。

2大碗中放入适量白糖，白醋，搅拌均匀后加入水。

3把拌好的汁搬入藕片，搅拌均匀即可食用。

商业版凉拌藕片的做法

食材：莲藕、香葱、大蒜、小米椒、花椒、香菜、食盐、食用油、白醋

做法：

1.蒜洗净剁蒜末，香葱切葱花，香菜切碎，小米辣切成小断备用。调一碗酸甜口料汁：白醋2勺、白糖三勺、盐少许。喜欢的还可以加点姜末。

2.鲜藕用刮皮刀去外皮，洗净切2毫米薄片，放滴入醋的清水中浸泡10分钟，防止氧化变色。

3.锅中烧水(不能用铁锅，易变色)，放盐和白醋，烧开放藕片灼水40秒即可捞出，焯水时间是藕片爽脆的关键。焯好水的藕片，洗净过凉，保持藕片的脆度，并放入滴入白醋的凉白开中浸泡5分钟。

4.炸点花椒备用，起锅烧油，放少许花椒，小火慢热，炸出香味，注意别糊了

5.碗中放捞出的藕片，倒入凉拌汁、蒜末，淋上炸好的花椒油，然后放葱花、小米辣、香菜拌匀装盘。

凉拌莲藕片怎么做又脆又好吃

食材清单

莲藕300g、木耳一小把、小葱2根、香菜1根、蒜2瓣、陈醋适量、白糖适量、盐适量

烹饪步骤

步骤1/4

木耳提前泡发备用，莲藕去皮切薄片，用凉水浸泡约10分钟

步骤2/4

小葱和蒜切碎，香菜切小段，木耳洗净

步骤3/4

锅中加水烧开，放入藕片焯2分钟，再将木耳放入一同焯水，捞出过凉备用

最后一步

放凉后的藕片和木耳放入玻璃碗中，加葱花香菜和蒜蓉，调入适量陈醋、生抽和辣椒油，再加入一小勺白糖和一小勺盐，拌匀即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉拌藕摆摊怎么弄好吃和商业版凉拌藕片的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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