虾蟹一锅鲜做法湘菜

虾蟹一锅鲜

湘菜中的虾蟹一锅鲜是一道备受喜爱的菜品。这道菜以虾和蟹为主料,加入多种蔬菜和调料,烹制出一道鲜美可口的佳肴。

做法

将虾和蟹洗净,去除虾线和蟹壳,切成块状。将蔬菜洗净,如大葱切段、姜切片、蒜切末等。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入虾和蟹煸炒,炒至变色。
加入多种调料,如酱油、料酒、盐、糖、醋等,翻炒均匀。
加入蔬菜,如西兰花、菜花、胡萝卜等,翻炒几下。
最后加入适量水,盖上锅盖,转小火焖煮约10分钟,直到虾和蟹熟透,蔬菜变软烂即可。

特点

虾蟹一锅鲜味道鲜美,汤汁浓郁,营养丰富。虾和蟹的肉质鲜嫩,蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,这道菜是一道健康美味的佳肴。

食材

虾和蟹:500克
蔬菜:适量
调料:适量

参考文献

1. 湘菜菜谱:虾蟹一锅鲜
2. 健康美食:虾蟹一锅鲜的做法
3. 湘菜百科:虾蟹一锅鲜

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