煎皮子怎么弄好吃视频教程 煎蛋皮可以做成什么菜

今天给各位分享煎皮子怎么弄好吃视频教程的知识，其中也会对煎蛋皮可以做成什么菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 锅贴皮怎么做才能晶莹剔透，有筋道，煎出来皮不硬
2. 煎饺皮变软怎么煎脆
3. 煎蛋皮可以做成什么菜
4. 酱香牛蹄皮的吃法

锅贴皮怎么做才能晶莹剔透，有筋道，煎出来皮不硬

面粉一斤，开水100克，冷水150克左右，色拉油30克

制作过程:

把面粉放入盆里加入色拉油，然后倒入开水搅拌均匀在加入冷水和成面团，然后揉匀醒半个小时，拿出来下成剂子，擀皮包入馅心，然后锅中抹油把锅贴摆到锅中煎至底部上颜色，然后倒入兑好的面汁盖上盖子闷到水份干了即可

小贴士:

1、一般锅内没有响声或者声音少，就是水干了

2、锅贴面用开水烫一下，首先把面烫熟可以让他在锅里加快熟制时间，而且会把面粉的筋度烫掉，可以让口感更好一些

3、用冷水是起到回温的作用。为了不让面粉烫的太过，如果面粉烫的太过出来的成品外观上会有发黄的情况，口感上会有一些粘

4、面粉里面加油是为了让面不粘手，也是为了口感更酥脆

煎饺皮变软怎么煎脆

眼角皮变软了之后，我们怎样坚持翠，我们知道煎饺如果是放久了的话，那间脚会软的，怎样煎脆我们知道？

如果我们煎饺疲软的话，我们要处要把他披肩踹的话，我们就需要在我们的发热锅里面放少量的油，然后用文档就是中温的火力，慢慢的家，我们的饺子就这样，我们的尖尖角的皮，慢慢的变得又脆又香了，所以说用温火慢慢的放一点油，慢慢的煎，这样我们的饺子就嫩理论了

煎蛋皮可以做成什么菜

60

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报花菇凉1234

2020年04月30日

一个人的早午餐，轻食会是最简便的餐点，我喜欢用蛋皮做饼皮做成蛋皮蔬菜卷，内容物很简单就只有蔬菜、起士，简单不油腻，只要煎一片蛋皮，处理蔬菜，清洗、切片或汆烫，不需十分钟就能完成这一道兼具高钙还有蔬菜纤维质的低醣、健康轻食餐点。而煎蛋皮对于少下厨的朋友来说应该是最难的。花姑娘来教大家做一道鲜蔬高钙蛋卷和煎蛋皮技巧吧！

材料：黑芝麻酱2大匙、鸡蛋2颗、黄甜椒1/4颗、小黄瓜1/2条、苜蓿约50g、起司2片、面粉2小匙、水4小匙、油3小匙

附注：蔬菜可随个人喜好做更改，习惯熟食可汆烫蔬菜沥干。

作法：甜椒洗净去籽，切丝。

小黄瓜洗净，切薄片。

苜蓿冷开水洗净沥干。

起司2-3片。

作法：一颗鸡蛋去壳打散，不调味。

面粉1小匙加水2小匙拌匀，加蛋液搅拌。24CM以下平底锅开小火烧温热，纸巾沾一小匙油涂抹锅底。倒入蛋液顺时钟绕圈让蛋液涂满锅底，静置烘熟蛋边缘开始翘起，这也表示蛋熟了，观察锅里蛋液是否都凝固且飘出蛋香，再煎一分钟。

附注：蛋皮不要翻面，单面煎熟即可。从边缘轻推蛋皮离开锅子，取出蛋皮。油煎时间足够，蛋皮背面会烘烤出金黄色泽还有漂亮纹路。

蛋皮略为降温，铺上小黄瓜片、甜椒、苜蓿。

淋上一大匙芝麻酱（白芝麻或黑芝麻切厚片即可食用。皆可，不过黑芝麻钙质含量较高）。使用的芝麻酱若是太浓稠，可加少量冷开水拌均匀再淋上。

把起司摊放蔬菜上，卷起蛋卷。切厚片即可食用。

酱香牛蹄皮的吃法

准备食材如下：板脚500克，盐1茶匙，生抽1汤匙，干辣椒1碗，花椒1抓，蒜5瓣，油辣椒2汤匙，蒜薹30克，蚝油1汤匙

具体做法如下：板脚洗干净后加盐，生抽腌制一会，放入四成热油温中过油，锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，蒜薹，蚝油，翻炒均匀，加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QrtSLxvswsv9.html