正宗湘菜鹿茸菌做法

正宗湘菜鹿茸菌做法
配方:
鹿茸菌 500 克
瘦肉 200 克
青椒 1 个
红椒 1 个
姜 1 块
蒜 3 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
生粉 适量
做法流程:

1. 鹿茸菌清洗干净,去掉蒂部,晾干水分。
2. 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉腌制 15 分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 姜切成片,蒜切末备用。
5. 炒锅烧热,倒入适量食用油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入姜片、蒜末煸炒出香味。
7. 加入鹿茸菌翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味,炒至鹿茸菌变软。
8. 加入青椒、红椒丝翻炒几下,加入适量水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
9. 收汁完成后,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鹿茸菌需要清洗干净,去掉蒂部,否则会影响口感。
2. 鹿茸菌焖煮时间需要适当,过度焖煮会影响鹿茸菌的口感和营养成分。
3. 青椒、红椒丝需要事先清洗干净,以免影响口感。
4. 炒锅烧热时,倒入适量食用油,以免鹿茸菌炒糊。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QvcpTNYcKNOu.html