川菜西芹炒肉的家常做法

川菜西芹炒肉的家常做法
(序号1)西芹是一种口感清脆的蔬菜,搭配肉类烹制成菜肴不仅口感丰富,而且营养丰富。这道菜的做法简单易学,适合家常制作。
(序号2)西芹炒肉的制作过程需要以下材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可以,但建议选择瘦肉)
- 西芹
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 食用油
(序号3)制作过程:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
2. 西芹去叶切段,加入少许盐腌制5分钟,挤出多余的水分备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入西芹翻炒均匀,加入适量的水,大火煮开后转小火煮至西芹熟软。
5. 最后加入适量的盐和糖调味即可。
(序号4)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥者。西芹含有丰富的维生素和纤维素,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。瘦猪肉富含蛋白质和铁元素,有助于补充身体所需营养。
(序号5)禁忌:

1. 西芹炒猪肉时不宜加入太多水,否则容易导致西芹煮不烂。
2. 瘦猪肉中含有较高的油脂,因此烹饪时需要控制油的摄入量,以免过于油腻。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不适合食用西芹炒瘦猪肉。
川菜西芹炒肉是一道营养丰富、口感清爽的家常菜,适合家常制作。

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