咸鱼做法粤菜

咸鱼是广东传统的美食之一，可以用来制作多种不同的粤菜菜肴。以下是一个简单的咸鱼做法，供您参考：
材料：
- 咸鱼 1条
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将咸鱼去鳞、去骨，切成小块，放入容器中，加入姜片和蒜瓣，料酒腌制20分钟。
2. 锅中加入适量植物油，烧热后放入腌制好的咸鱼块，煸炒至咸鱼金黄色。
3. 加入生抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒至入味。
4. 最后，将炒好的咸鱼块盛出，撒上葱花即可。
此菜肴口感鲜美，咸鱼的咸味能够中和姜蒜的辣味，使得整个菜肴更加美味。也可以根据个人口味加入适量的辣椒或者胡椒粉。
以上就是一个简单的咸鱼做法粤菜的制作过程，希望您能够喜欢这道美食。

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