澳门正宗粤菜做法

澳门正宗粤菜做法
(1)适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。粤菜注重健康饮食，营养丰富，味道鲜美，容易消化，不会对身体造成负担。
(2)禁忌：
在制作粤菜的过程中，有一些禁忌需要遵循。例如，不要将生肉和生海鲜直接食用，因为它们可能含有细菌。此外，不要将调味料直接放在皮肤上，因为可能会刺激皮肤。
(3)详细制作流程：
这道菜的详细制作流程如下：
材料：
- 猪肉(五花肉)500克
- 葱2根
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：

1. 将猪肉切成块状，放入清水中焯水，去除血沫。
2. 将葱和姜切成葱花和姜片备用。
3. 热锅凉油，放入葱花和姜片煸炒出香味。
4. 放入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉变软烂。
7. 炖煮好后，将肉块盛出，放入碗中，撒上葱花即可。
(4)总结：
这是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜红烧肉。制作过程中需要注意禁忌，但即使遵循了这些禁忌，这道菜仍然非常美味。

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