湘菜的鸡胗的做法

湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。鸡胗是一种常见的食材,在湘菜中也有很多不同的做法。下面,我们将介绍一种鸡胗炒青椒的做法。
材料:
- 鸡胗 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡胗洗净,切成薄片,加料酒和盐腌制 10 分钟左右。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
5. 加入鸡胗煸炒,炒至变色。
6. 加入青椒、红椒翻炒,加入少量盐、糖和鸡精调味。
7. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁收干即可。
鸡胗炒青椒是一道简单易做的湘菜,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道鸡胗炒青椒。

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