湘菜鸡肉肠做法视频

湘菜鸡肉肠做法视频

配方:
- 鸡肉(瘦) 200 克
- 小麦面粉 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成小块,用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制 15 分钟;
2. 面粉和鸡蛋搅拌成面糊,加入适量的清水搅拌均匀,直至面糊变得光滑;
3. 将腌制好的鸡肉块放入面糊中,搅拌均匀,使鸡肉块被面糊包裹;
4. 将包裹了鸡肉块的面糊装入模具中,刻出形状,放入预热好的烤箱中,以 180 度烤 20 分钟左右;
5. 取出烤好的鸡肉肠,放入碗中,加入适量的糖、盐、胡椒粉和料酒,拌匀;
6. 将拌匀的鸡肉肠放入密封袋中,放入冰箱冷藏 4 小时至过夜;
7. 取出冷藏好的鸡肉肠,即可食用。
适用人群:

1. 适宜儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、肥胖症患者等人群食用;
2. 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等病症患者不宜多吃;
3. 素食者、长期素食者和对鸡肉无过敏史者适宜食用。
注意事项:

1. 烤制过程中鸡肉肠会膨胀,因此需根据模具的大小调整烤制时间;
2. 鸡肉肠烤制前最好检查一遍,以确保每个部位都被面糊包裹均匀;
3. 鸡肉肠冷藏时间不宜过长,否则会影响口感。

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