湘菜鸡肉爆炒做法窍门

湘菜鸡肉爆炒做法窍门
配方:
- 鸡胸肉 150 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入青红椒块继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
8. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是热爱湘菜的爱好者。
2. 鸡胸肉适合健身、减肥人士食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒青红椒时不宜过久,以免影响营养成分。
3. 加入适量的水后,焖煮的时间不宜过长,以免鸡肉变硬。
4. 勾芡时不宜过多,以免影响口感。

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