湘菜青椒牛肉做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。青椒牛肉是一道湘菜中的特色菜品,下面是它的制作方法。
【步骤一】准备食材
青椒、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等食材。
【步骤二】切牛肉片
将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制15分钟。
【步骤三】切青椒
将青椒洗净去籽,切成小块。
【步骤四】炒牛肉片
热锅凉油,将腌制好的牛肉片煸炒至变色。
加入葱姜蒜爆香,再加入青椒翻炒。
加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
【步骤五】炖煮牛肉
将炒好的牛肉和青椒移到锅边,倒入适量清水,加入适量的生抽、老抽,大火烧开后转小火炖煮15分钟,让牛肉更加入味。
【步骤六】装盘
将牛肉和青椒盛出,撒上葱花即可。
青椒牛肉做法简单,口感鲜美,是湘菜中的一道美味佳肴。希望您能够喜欢这道美食。

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