湘菜红薯粉炒粉丝的做法

湘菜红薯粉炒粉丝的做法
配方:
- 红薯粉 200 克
- 粉丝 100 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 红薯粉用温水泡软,捞出沥干备用。
2. 粉丝泡软备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒拌匀腌制 10 分钟。
5. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香。
6. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
7. 加入泡软的粉丝翻炒,让粉丝充分吸收肉汁。
8. 加入青椒、红椒丝继续翻炒,加入少许盐和鸡精调味。
9. 最后加入少许生抽调色,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食者和这道菜口感的粉丝爱好者。
注意事项:

1. 泡红薯粉时,用温水泡软,不要过度揉捏,否则容易碎。
2. 炒粉丝时,要保持大火,快速翻炒,避免粉丝炒糊。
3. 炒猪肉末时,要保持中小火,煸炒至变色,避免过度炒糊。
4. 调味时,要适量,避免过于咸甜。

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