红烧草鱼湘菜家常做法

红烧草鱼湘菜家常做法配方及做法流程如下:
【红烧草鱼湘菜家常做法】
材料:
- 草鱼 1条(约500g)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入草鱼块煸炒,煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒,煮至鱼变白。
6. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮15分钟。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
10. 最后收汁,让鱼块均匀裹上酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等健康人群。
注意事项:

1. 在煎鱼块时,一定要煎至两面金黄,这样煮出来的鱼块口感更好。
2. 煮鱼时,加入适量的料酒可以帮助去除鱼腥味,使鱼块更鲜美。
3. 加入适量的生抽、老抽可以帮助提升菜肴的色泽,使口感更好。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精可以根据个人喜好调整口味。
5. 加入适量的水淀粉可以帮助收汁,让菜肴更加鲜美。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/RKtBTNWANySy.html