粤菜盐烧大虾正宗做法

粤菜盐烧大虾正宗做法详细菜谱
【1】制作流程
材料：
- 大虾 500 克
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 植物油适量
步骤：

1. 大虾去头去壳，洗净，用厨房纸擦干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入料酒，煮至香味挥发，倒入大虾煸炒至变色。
4. 加入盐、白糖、鸡精和少量生抽，继续翻炒几下。
5. 加入适量的水，水量刚好没过大虾。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约 15 分钟，直到大虾熟透变红。
7. 把火关掉，焖煮 10 分钟，直到大虾入味。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有免疫系统疾病的人。虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫系统、促进骨骼健康、提高智力等。
【3】禁忌
需要注意的是，虾属于海鲜，容易引起过敏。对于有海鲜过敏史的人来说，应该避免食用。同时，虾也不适合与某些药物同吃，因为虾中含有蛋白质，可能会与某些药物发生反应，影响药效。
【4】总结
粤菜盐烧大虾是一道美味的海鲜菜品，既健康又美味。制作流程简单，适合所有人群食用。但需要注意的是，虾过敏史的人应该避免食用。同时，虾也不适合与某些药物同吃，以免影响药效。

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