川菜蒜仔鱼做法

川菜蒜仔鱼做法详细介绍
【蒜仔鱼的做法】
一、食材准备

1. 鲜鱼肉500克
2. 蒜30克
3. 姜15克
4. 大葱1根
5. 青红椒各半个
6. 料酒1汤匙
7. 生抽1汤匙
8. 盐1/2茶匙
9. 白胡椒粉1/4茶匙
10. 鸡精1/4茶匙
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1. 食用油适量
二、制作过程

1. 鱼肉切成鱼片,用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鱼片,煎至两面金黄。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
7. 加入青红椒块,继续煮3分钟。
8. 最后加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
三、适合人群

1. 孕妇、小孩和老年人均不适合食用蒜仔鱼。
2. 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等病患者不宜多吃蒜仔鱼。
四、禁忌

1. 蒜仔鱼不宜和柿子一起食用。
2. 蒜仔鱼不宜和绿茶一起食用。
3. 蒜仔鱼不宜和葡萄一起食用。
五、总结
蒜仔鱼是一道美味可口的川菜,制作简单,营养丰富,适合各种人群食用。但是,孕妇、小孩和老年人以及患有感冒、发热、腹泻等疾病的人不宜多吃。另外,蒜仔鱼不宜和柿子、绿茶、葡萄一起食用,以免引起不良反应。

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