湘菜粉蒸瘦肉的做法

湘菜粉蒸瘦肉的做法如下:
【1】准备食材
瘦肉200克,米粉100克,葱花适量,料酒适量,生姜适量,盐、胡椒粉适量,生抽适量,鸡蛋1个。
【2】处理瘦肉
将瘦肉切成小块,加入料酒、生姜片、盐、胡椒粉腌制10分钟。
【3】蒸米粉
将米粉放入碗中,加入适量的开水搅拌均匀,直至没有米粉结块。
【4】蒸瘦肉
将腌制好的瘦肉块放入蒸碗中,将米粉铺在瘦肉上面,放入蒸锅中蒸15分钟。
【5】调制酱汁
将生抽、白糖、葱花、料酒放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀。
【6】上桌享用
蒸好的米粉瘦肉取出,淋上酱汁,撒上葱花即可享用。
温馨提示:在蒸米粉瘦肉的时候,蒸的时间和火候要掌握好,以免米粉糊掉和瘦肉变老。

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