豆腐香菜粤菜做法

【豆腐香菜粤菜做法】

1. 准备材料：
- 嫩豆腐 1 块
- 香菜 50 克
- 鸡胸肉 1 块
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 香菜切成小段，鸡胸肉切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入鸡胸肉块煸炒，煸炒至变色。
6. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，放入焯水后的豆腐块，大火煮开。
8. 转小火煮 5 分钟，让豆腐入味。
9. 最后加入适量的水淀粉勾芡，撒上香菜段即可。
2.2. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，对身体健康有益。香菜是一种香菜，富含维生素 C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，能够提高身体免疫力，增强抗病能力。鸡胸肉是一种肉类，富含蛋白质和铁等营养成分，能够提高身体免疫力，增强抗病能力。
2.3. 【禁忌】
这道菜虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。对于消化系统较弱的人来说，豆腐可能会较难消化，容易引起肠胃不适。对于孕妇和哺乳期的女性，鸡胸肉可能会影响胎儿的营养吸收，需要注意。此外，香菜和鸡胸肉中都含有一些维生素，如果食用过量，可能会对健康产生不良影响。
3. 【总结】
豆腐香菜粤菜是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜菜谱。这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。但对于消化系统较弱的人来说，豆腐可能会较难消化，需要注意。孕妇和哺乳期的女性，鸡胸肉可能会影响胎儿的营养吸收，需要注意。此外，香菜和鸡胸肉中都含有一些维生素，如果食用过量，可能会对健康产生不良影响。

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