土豆鸭的做法大全

土豆鸭的做法大全
(1)准备材料

1. 鸭子一只,约500克。
2. 土豆两个,约300克。
3. 葱姜蒜适量。
4. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量。
5. 清水适量。
(2)清洗鸭子
将鸭子洗净,去内脏,斩成小块。
(3)焯水
将鸭子块放入开水中焯水,去掉血沫。
(4)煸炒鸭子
热锅凉油,将焯水后的鸭子块煸炒至表面微黄。
(5)加入葱姜蒜
煸炒出香味后,加入葱姜蒜,继续煸炒。
(6)加入清水
加入适量的清水,放入适量的盐、白糖、生抽、老抽,大火烧开。
(7)转小火炖煮
将汤收至一半,继续炖煮15分钟,直到鸭肉入味。
(8)加入土豆
加入土豆块,继续炖煮10分钟,直到土豆熟烂。
(9)装盘
将炖好的土豆鸭装盘,撒上葱花即可。
土豆鸭的做法详细介绍
(10)注意事项

1. 焯水时要将鸭子块放入开水中焯水,去掉血沫。
2. 煸炒鸭子时要煸炒至表面微黄,这样可以使鸭肉更加入味。
3. 炖煮时加入适量的清水,水量要适中,不要过干。
4. 土豆块要炖煮10分钟,直到土豆熟烂。
(11)参考文献
[1] 美食天下:土豆鸭的做法详细介绍
[2] 百度经验:土豆鸭的做法大全
(12)总结
土豆鸭是一道非常美味的菜肴,其肉质鲜嫩,口感独特。

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