湘菜小龙虾家常做法

湘菜小龙虾家常做法
配方:
- 小龙虾 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 大葱 1 段
- 芹菜 1 根
做法流程:

1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 八角、香叶备用。
6. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的小龙虾煸炒至变色。
7. 加入适量的水,放入干辣椒段、八角、香叶,大火煮开后转小火炖煮 10 分钟。
8. 加入青椒、红椒丝,继续炖煮 5 分钟,最后加入适量的盐、鸡精调味,撒上芹菜即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食、热爱小龙虾的人。
注意事项:

1. 腌制小龙虾的时间不宜过长,以免肉质变得老化。
2. 煮小龙虾时,加入适量的水,水量要刚好没过小龙虾,否则容易煮干。
3. 煮小龙虾时,要不断翻动小龙虾,以免煮糊。

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