粤菜海鲜家常做法窍门

粤菜海鲜家常做法窍门

1. 第一款：蒜蓉粉丝蒸虾
2. 制作流程：
- 虾去壳去头，洗净备用。
- 粉丝泡软备用。
- 蒜蓉准备好。
- 锅中热油，放入蒜蓉煸炒出香味。
- 加入生抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
- 加入虾和粉丝，炒匀。
- 放入锅中，蒸约10分钟，待虾熟透即可。
3. 适合人群：适合所有人群，特别是喜欢海鲜的爱好者。
4. 禁忌：虾为发物，易引发过敏。同时，虾的肉质较为鲜嫩，容易入味，但过度烹饪会影响口感。
5. 第二款：清蒸鲈鱼
6. 制作流程：
- 鲈鱼去鳞去鳃，切去头尾，洗净备用。
- 鱼身两面均匀抹上盐。
- 放入蒸锅中，蒸约10分钟，待鱼熟透即可。
- 蒸鱼时，可以同时准备其他调料。
7. 适合人群：适合所有人群，特别是喜欢鱼类的爱好者。
8. 禁忌：鲈鱼为冷性食物，不易与过热的食物搭配。
9. 第三款：红烧肉
10. 制作流程：
- 猪肉切块，洗净备用。
- 热锅冷油，放入姜蒜煸炒出香味。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味翻炒均匀。
- 加入猪肉块，炒匀。
- 加入清水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，待猪肉熟透即可。
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1. 适合人群：适合所有人群，特别是喜欢肉类的爱好者。
12. 禁忌：红烧肉为热性食物，不宜与过热的食物搭配。
13. 第四款：干煸四季豆
14. 制作流程：
- 四季豆去头去尾，洗净备用。
- 热锅冷油，放入四季豆煸炒出香味。
- 加入蒜末、干辣椒煸炒均匀。
- 加入生抽、盐、糖调味翻炒均匀。
- 放入锅中，煮约2分钟，待四季豆熟透即可。

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