冻的鲟鱼怎么弄好吃窍门，冻鲟鱼的家常做法

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本文目录

1. 冻的冷水鱼怎么做
2. 冻的鲟鱼怎么解冻
3. 冰冻过的鳜鱼的最佳做法
4. 冻鲟鱼的家常做法

冻的冷水鱼怎么做

当长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时，可以适当在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味。但必须注意的是，解冻鱼也要烧得法才不会使其营养流失掉。

一般情况下，鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养

冻的鲟鱼怎么解冻

1、准备一个解冻冷冻鱼的盆子，并且将冻鱼放入盆内。

2、然后往盆里倒入一勺水，水位要淹没整条鱼。

3、接着再往水盆里倒入一些食盐，并且搅拌均匀，让盐溶解掉。食盐不仅可以加快冻鱼解冻还可以杀菌消毒，烧出来的鱼也更加新鲜美味。

4、最后将冻鱼放在水里浸泡几分钟即可迅速解冻鱼。

冰冻过的鳜鱼的最佳做法

用料:

鳜鱼1条、姜葱少许、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、盐2g、白砂糖2g

做法步骤:

1、准备材料

2、将桂鱼洗净用刀在背上斜切3刀

3、然后把姜葱切好

4、桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制5-10分钟

5、待锅里水烧开后放入蒸架子，把桂鱼放上去

6、盖上盖子蒸至8-10分钟

7、鱼蒸好取出，将鱼盘中的汁水到掉，再把姜丝和葱丝摆上去

8、另起油锅待油微微冒烟将它淋在放有葱姜的鱼身上

9、最后倒入蒸鱼豉油即可

冻鲟鱼的家常做法

主料：冰冻鲟龙鱼2000g

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、辣椒油适量

步骤：

1、解冻，将鱼处理干净

2、准备好姜蒜之类的调料

3、加辣椒酱、酒拌匀

4、在菜板上划开口子，把调料塞进去

5、装盆，最好是装盘子，可惜我家没有大的家伙什

6、上锅蒸

7、烧一些油，放些花椒进去浇到鱼里面

8、成品。

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