湘菜豆笋炒肉的做法

湘菜豆笋炒肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉,200克
- 豆笋,100克
- 辣椒,适量
- 葱姜蒜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 豆笋去皮,切成小块。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入豆笋、辣椒、葱姜蒜继续煸炒,加入适量的盐、糖调味。
6. 继续煸炒至豆笋熟透,出锅装盘即可。
温馨提示:炒猪肉块时,不要炒太久,以免肉质变硬。豆笋炒的时间也要掌握好,以免影响口感。

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