粤菜红芸豆南瓜汤的做法

粤菜红芸豆南瓜汤的做法如下：
材料：
- 红芸豆 200 克
- 南瓜 1 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：

1. 红芸豆用清水浸泡 2 小时，去除杂质和豆子的硬壳，洗净后切成小块备用。
2. 南瓜去皮，切成小块备用。
3. 锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，加入料酒，煮沸后放入红芸豆和南瓜，煮至南瓜变软。
4. 加入生抽和盐调味，继续煮 5 分钟至汤浓稠即可。
这是一道营养丰富的汤，红芸豆富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，南瓜则富含维生素和胡萝卜素，两者搭配在一起，能够提供身体所需的营养素。这道汤口感鲜美，适合搭配米饭一起食用。

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