回锅牛肉湘菜正宗做法

回锅牛肉是湘菜中非常经典的一道美食,下面是回锅牛肉的正宗做法。
材料:
牛肉,辣椒,葱姜蒜,盐,糖,生抽,料酒,鸡精
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒。
5. 加入辣椒段,翻炒均匀。
6. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
结论:
回锅牛肉的正宗做法需要煸炒牛肉、辣椒和葱姜蒜,同时加入适量的盐、糖、生抽和料酒等调料,让牛肉和辣椒的味道更加浓郁,口感更加鲜美。

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