蒸菜粉的配方

蒸菜粉的配方及制作流程
【h21】蒸菜粉的配方
蒸菜粉是一道传统的粤菜,以米粉和蔬菜为主要原料,口感清淡鲜美,营养丰富。以下是一份蒸菜粉的配方:
材料:
- 米粉 200克
- 菠菜 100克
- 西兰花 100克
- 胡萝卜 50克
- 虾仁 100克
- 瘦肉丝 50克
- 葱姜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒸鱼豉油 适量
制作步骤:

1. 先将米粉用清水浸泡10分钟,然后捞出沥干备用。
2. 菠菜、西兰花、胡萝卜洗净,切成段状,虾仁、瘦肉丝备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜煸炒出香味,然后加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入虾仁、西兰花、胡萝卜继续煸炒,加入适量的盐和鸡精调味。
5. 将炒好的蔬菜和肉丝放入碗中,加入适量的蒸鱼豉油。
6. 将浸泡好的米粉放入锅中,加入适量的水,煮至熟透。
7. 将蒸好的菜粉放在碗中,倒入炒好的蔬菜和肉丝,即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
禁忌:
由于菜粉中含有米粉,因此胃寒、胃酸过多、胃肠道溃疡等消化系统疾病患者应该避免食用。另外,因为菜粉会吸收水分,所以腹泻、便秘等消化系统问题患者也应该避免食用。
注意事项:
在制作蒸菜粉时,应该先将米粉浸泡10分钟,然后捞出沥干备用。在炒蔬菜和肉丝时,应该加入适量的盐和鸡精调味,以增加菜品的味道。最后,在蒸菜粉时,应该加入适量的水,煮至熟透。

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