腊肉炒豆腐川菜的做法

【腊肉炒豆腐】详细制作步骤
【第1段】食材准备
腊肉200克,豆腐1块,青椒1个,红椒1个,葱姜蒜适量。
【第2段】制作过程

1. 腊肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入豆腐煸炒至豆腐吸收水分。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再翻炒几下即可。
【第3段】适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
【第4段】禁忌
腊肉属于腌制食品,容易挥发出有害物质,因此,孕妇、哺乳期妇女和患有呼吸道疾病的人应少吃或不吃。同时,豆腐中含有石膏,可能会影响铁的吸收,因此,胃酸过多者和患有胃溃疡的人不应食用过多。
【结论】
腊肉炒豆腐是一道美味可口的川菜,营养丰富,适合所有人食用。但是,如有禁忌,应遵循相关规定。

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