蒜苗炒腊肠的家常做法湘菜

蒜苗炒腊肠的家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
## 配方
- 腊肠 200 克
- 蒜苗 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 将腊肠洗净,切成小块。
2. 蒜苗洗净,切成段。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块。
4. 姜切成片,大葱切段备用。
5. 热锅凉油,加入姜葱爆香。
6. 加入腊肠煸炒,煸炒至腊肠熟透。
7. 加入蒜苗、青椒、红椒继续煸炒,炒至蔬菜熟软。
8. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至入味。
9. 加入适量清水,煮至水分收干,即可装盘食用。
## 适用人群
适宜人群:

1. 心血管疾病患者
2. 糖尿病患者
3. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛的人
4. 胃肠道疾病患者
5. 肝病患者
6. 海鲜过敏者
7. 素食者
## 注意事项

1. 腊肠属于高油脂、高热量的食品,应适量食用。
2. 蒜苗炒腊肠是一道湘菜,口味较为辛辣,如喜清淡口味者,可以减少调料的用量。
3. 炒腊肠时,不要炒得太久,以免口感变硬。
4. 菜中加入了姜、大葱等辛料,故孕妇、儿童、老年人以及身体虚弱者应该少食。

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