猪肉藕饼的做法

猪肉藕饼的做法
【一】准备材料

1. 猪肉末:200克
2. 莲藕:200克
3. 糯米粉:适量
4. 葱花:适量
5. 盐:适量
6. 白胡椒粉:适量
7. 生抽:适量
8. 食用油:适量
【二】处理猪肉末

1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和食用油,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉末揉成光滑的面团。
3. 莲藕切成小块,放入碗中,加入适量的盐,白胡椒粉和生抽,腌制10分钟左右。
4. 将腌制好的莲藕末和糯米粉混合在一起,揉成面团。
5. 将揉好的面团分成大小相同的小块。
6. 将每个小块搓成圆形,用手压扁成饼状。
【三】制作藕饼

1. 在锅中加入适量的油,放入藕饼煎炒至表面微黄。
2. 加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
3. 加入生抽,继续翻炒均匀。
4. 将煎炒好的猪肉末倒入锅中,翻炒均匀。
5. 将煎炒好的猪肉末和藕饼装盘,即可食用。
【四】温馨提示

1. 煎藕饼时,火不要太大,以免煎糊。
2. 煎好的猪肉藕饼可以搭配各种调料食用,如辣椒酱、芝麻酱等。
3. 食用时,不要把藕饼咬破,以免影响口感。

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