粤菜梅菜扣肉做法小

粤菜梅菜扣肉做法小
【1】梅菜扣肉是一道经典的粤菜,口感鲜美,肉质酥软,是许多人心目中的美食。
【2】制作梅菜扣肉需要准备五花肉,梅菜,姜和葱。先将五花肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血水和异味。梅菜用清水浸泡,去除盐分和杂质,姜和葱切片备用。
【3】热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒,煸炒至两面金黄色。将炒好的五花肉块放入锅中,加入适量的生抽,老抽,料酒和白糖,翻炒均匀。加入适量的清水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠。
【4】将梅菜放入锅中,翻炒均匀。将煮好的五花肉和梅菜扣肉放入盘子中,加入适量的盐和胡椒粉,撒上葱花即可。
【5】这道菜口感鲜美,肉质酥软,是一道值得一试的粤菜。

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