湘菜羊肉的做法教程

湘菜羊肉的做法教程
配方:
- 羊肉(切块) 500 克
- 姜(切片) 10 克
- 蒜(切末) 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 羊肉块焯水去血水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
3. 加入羊肉块煸炒,加入料酒,煮至变色。
4. 加入生抽,盐,白糖,鸡精,白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至水快干时,再加入一些食用油,翻炒均匀。
6. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合冬季食用。
注意事项:

1. 羊肉块焯水时,要去除血水和杂质。
2. 炒羊肉时要热锅凉油,以免羊肉炒糊。
3. 加入适量的水,煮至水快干时,再加入一些食用油,以免羊肉过干。

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