无骨鸭瓜怎么弄好吃又简单，无骨鸭爪最正宗的做法

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本文目录

1. 广东无骨鸭爪最正宗的做法
2. 无骨鸭掌做法
3. 无骨鸭爪最正宗的做法冬天
4. 无骨鸭爪最正宗的做法

广东无骨鸭爪最正宗的做法

原料：无骨鸭爪250g、甜椒2个、蒜瓣3个、陈醋30克、盐适量、酱油20克、油适量。

制作步骤：

1、先把买来的鸭掌洗净，去尽鸭掌上的老皮，放入锅中加宽水，用中火烧开，打去浮沫捞出。

2、加入适量的白醋腌制1-2小时后，在放入清水中浸泡，冲去白醋的味道。

（白醋的浸泡能使鸭掌变得柔软）。

3、鸭掌去骨。把鸭掌切十字刀，并切断筋，挑出骨头即可。

4、然后将甜椒切成条状，锅内热油，加入葱姜蒜爆香，倒入切好的甜椒翻炒至五分熟。

5、然后将去骨的鸭掌放入锅中翻炒7分钟左右即可出锅。

无骨鸭掌做法

原料：鸭爪一斤、土豆两个。辅料：青红椒各2个、姜5片、蒜7瓣、辣椒4个。

做法：

1、各种材料改刀。

2、鸭爪凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气，煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。

3、油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒，倒入烫好的鸭爪炒制，其间加入调好的料汁

（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟。

4、炒好后加入水焖四十分钟，焖好后加入土豆再焖二十分钟，倒入青红椒，大火收汁，出锅。

无骨鸭爪最正宗的做法冬天

用料

无骨鸭爪250g

生姜2片

花椒一把

柠檬半个

蒜末几瓣

小米辣1个

香菜适量

生抽3勺

老抽1勺

盐一点点

糖一点点

醋1勺

冰水一瓶

做法步骤

1、无骨鸭爪洗干净加姜片，酒，花椒，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再煮15分钟左右直到筷子轻易插入，然后浸入冰水

2、煮鸭爪时准备香菜蒜末柠檬片，小米辣，香菜

3、煮好的爪子冰水浸一会

4、把冰水倒掉，加入准备好的料，再加入生抽老抽醋糖少许盐拌均匀，进冰箱冷藏几个小时，即可装盘

无骨鸭爪最正宗的做法

原料：无骨鸭爪250g、甜椒2个、蒜瓣3个、陈醋30克、盐适量、酱油20克、油适量。

制作步骤：

1、先把买来的鸭掌洗净，去尽鸭掌上的老皮，放入锅中加宽水，用中火烧开，打去浮沫捞出。

2、加入适量的白醋腌制1-2小时后，在放入清水中浸泡，冲去白醋的味道。

（白醋的浸泡能使鸭掌变得柔软）。

3、鸭掌去骨。把鸭掌切十字刀，并切断筋，挑出骨头即可。

4、然后将甜椒切成条状，锅内热油，加入葱姜蒜爆香，倒入切好的甜椒翻炒至五分熟。

5、然后将去骨的鸭掌放入锅中翻炒7分钟左右即可出锅。

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