菜角的正宗配方

(菜角正宗配方)
一、制作流程

1.材料准备:菜角2个、瘦肉丝100克、葱花适量、姜末适量、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量。
2.将瘦肉丝用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
3.将鸡蛋打散,加入淀粉、盐、胡椒粉,搅拌均匀成蛋糊。
4.将腌制好的瘦肉丝放入蛋糊中,搅拌均匀,将菜角放入蛋糊中,搅拌均匀。
5.将搅拌好的菜角放入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
6.在锅中倒少量油,加入葱花、姜末煸炒出香味。
7.将煎好的菜角放入锅中,加入适量的生抽、胡椒粉,翻炒几分钟。
8.最后加入少量水,盖上锅盖煮约5分钟,直到菜角变软烂即可。
二、适合人群

1.适宜年龄:3岁至5岁之间。
2.适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
三、禁忌

1.不宜与柿子同时食用。
2.不宜与碱性食物同时食用。
3.不宜在睡前食用。
四、注意事项

1.制作过程中要注意火候,不要煎过头,否则口感会变硬。
2.煮菜角时要及时翻炒,以免煮糊。
3.食用菜角时要注意卫生,确保食材新鲜。
五、总结
菜角的正宗配方制作简单,口感鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但是要注意制作过程中的注意事项,以保证食品安全。

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