湘菜新鲜胖头鱼的做法视频

【湘菜新鲜胖头鱼的做法视频】
配方:
- 胖头鱼一条(约500克)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将胖头鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒腌制10分钟。
2. 姜、蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的胖头鱼块煸炒。
4. 加入适量的生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮15分钟。
6. 加入青红椒丝,继续煮5分钟,加入适量的水淀粉勾芡即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人和儿童。
注意事项:

1. 腌制胖头鱼块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮胖头鱼块时,要加入适量的水,否则鱼块容易散开。
3. 煮的过程中要定期翻动鱼块,以免烧焦。
4. 煮青红椒丝时,时间不宜过长,以免变黑。
以上就是湘菜新鲜胖头鱼的做法视频,希望您喜欢。

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