湘菜酸菜炖鱼头做法

湘菜酸菜炖鱼头的做法

酸菜炖鱼头是湘菜中一道经典的菜品,味道鲜美,营养丰富。下面介绍的是酸菜炖鱼头的做法。
材料:
鱼头1个,酸菜100克,生姜3片,蒜3瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,盐、胡椒粉适量,鸡精适量,葱花适量。
做法:

1.鱼头清洗干净,切成块备用。酸菜用清水冲洗干净备用。
2.锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3.加入鱼头块煸炒至变色,加入料酒,煮至鱼头香味挥发。
4.加入适量水,放入酸菜,加入盐、胡椒粉、白糖,继续炖煮10分钟。
5.加入鸡精,煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。

第1段

酸菜炖鱼头是湘菜中一道经典的菜品,味道鲜美,营养丰富。酸菜具有开胃下饭的功效,而鱼头则富含胶原蛋白和鱼头王,对身体有益。

第2段

酸菜炖鱼头的做法非常简单,只需要将鱼头、酸菜、生姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精等材料准备好,然后加入适量的水,炖煮10分钟即可。

第3段

酸菜炖鱼头不仅美味可口,而且营养丰富,对身体有益。酸菜具有开胃下饭的功效,而鱼头则富含胶原蛋白和鱼头王,对身体有益。

第4段

湘菜酸菜炖鱼头的做法详细介绍如下,希望您能够喜欢这道美味的菜品。

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