饭堂湘菜菜谱做法家常窍门

湘菜菜谱做法家常窍门
湘菜是湖南省传统的美食文化,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。以下是一份湘菜菜谱做法家常窍门,供您参考。
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序号
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适用人群
1适合消化系统健康的人群,如老年人、小孩和孕妇等。2适合一般人群,如成年人、青少年和儿童等。3适合爱好湘菜的人群。
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配方

1. 干煸四季豆(约300克)
2. 腊肉(约100克)
3. 青椒(约1个)
4. 红椒(约1个)
5. 干辣椒(约5个)
6. 葱姜蒜(适量)
7. 食用油(适量)
8. 盐(适量)
9. 生抽(适量)
10. 白糖(适量)
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1. 料酒(适量)
12. 醋(适量)
做法流程
1将干煸四季豆洗净,切成约1厘米见方的小块。腊肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块,干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
2热锅凉油,下干煸四季豆煸炒至变色,盛出备用。
3在锅中倒入少量油,加入腊肉煸炒至变色。
4加入青椒、红椒煸炒至变软。
5加入干辣椒煸炒出香味。
6加入葱姜蒜煸炒出香味。
7加入盐、生抽、白糖、料酒和少量醋,翻炒均匀。
8加入干煸四季豆,继续翻炒。
9炒至四季豆变软,起锅前加入葱花即可。
注意事项
1四季豆一定要煸炒至变色,否则会影响口感。
2腊肉和辣椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
3葱姜蒜的用量可以根据个人口味增加或减少。
4最后加入适量的醋,可以增加菜品的口感和香气。

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