泡椒红烧鸭血的川菜做法

【泡椒红烧鸭血】
制作流程:

1. 准备食材:鸭血、泡椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等。
2. 将鸭血切成块状,放入清水中焯水,去除血沫和杂质。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入泡椒煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒几下。
5. 加入适量的清水,放入鸭血块,加盖煮5分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煮5分钟。
7. 最后加入泡椒水,再煮30秒即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是那些喜欢吃血的人。同时,这道菜也适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用。
禁忌:

1. 对于肝病患者和有肝炎病史的人来说,这道菜可能不适合食用,因为泡椒有扩张血管和促进肝细胞损伤的作用。
2. 孕妇和哺乳期妇女也不适合食用这道菜,因为鸭血中含有较高的蛋白质和铁元素,可能会对胎儿和乳汁分泌造成影响。
3. 老年人和儿童也需要适量食用,因为鸭血虽然营养丰富,但也含有较高的胆固醇和脂肪。
【泡椒红烧鸭血】的做法详细介绍
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热热身
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泡辣椒
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姜
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| 6
蒜
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| 7
鸭血
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料酒
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生抽
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| 10
老抽
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盐
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糖
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鸡精
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清水
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