湘菜鱼头泡饭正宗做法大全

湘菜鱼头泡饭正宗做法大全(1)
配方:
- 鱼头1个(约500克)
- 大米200克
- 清水1000毫升
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 鱼头去鳞、去鳃,剖开后用清水冲洗干净备用。
2. 大米洗净,用清水浸泡30分钟备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、盐、糖、鸡精、辣椒继续煸炒。
5. 加入鱼头、大米翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 最后加入鸡精调味,再焖煮5分钟,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合鱼头爱好者。
注意事项:

1. 鱼头要洗净,否则会影响口感。
2. 大米要浸泡30分钟,否则会影响口感和煮出的汤的质量。
3. 炖煮的时间要根据鱼头的大小和大米的浸泡时间进行调整,一般15-20分钟即可。
4. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/SEP6Hm0fTGsm.html